laballe

Un moulage avec du lait : Ingrédients: 1 litre de lait, 1 casserole, 1 cuillère en bois, 1 cuillère à soupe, du vinaigre blanc, un écumoire, un moule Préparation : Versez le litre de lait dans une casserole et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le lait soit tiède Enlevez la casserole du feu et ajoutez, tout en remuant, 4 cuillerées à soupe de vinaigre blanc Petit à petit, des grumeaux apparaissent Versez le mélange dans un écumoire et laisser reposer quelques minutes. Le caillé reste dans l'écumoire tandis que le petit lait s'écoule dans le récipient. Placez le caillé dans le moule en tassant un peu et attendre 10 minutes Démoulez le contenu sur un papier absorbant Que s'est-il passé ? Le lait est surtout constitué de protéines, la caséine, en suspension dans de l'eau (environ 45 grammes par litre). Ces molécules de caséine se trouvent sous forme de petits ballons avec une extrémité qui aime l'eau (hydrophile) et une autre qui déteste l'eau (hydrophobe) A l'état naturel, le lait est légèrement acide (autour de 6,5, la norme étant 7) En rajoutant du vinaigre, la solution d'eau et de caséine est progressivement déstabilisée et provoque la coagulation des protéines du lait sous forme de globules insolubles. Ainsi, ces globules tombent au fond du récipient (le précipité) et laissent apparaître un liquide plus ou moins jaune, le petit lait. C'est à peu près de cette façon que l'on fabrique le fromage mais à la place du vinaigre, on ajout des ferments qui consomment un sucre, le lactose et produit de l'acide lactique qui baisse le pH du lait et précipite les protéines. Ces protéines subissent ensuite différents traitements afin de donner le fromage du goûter.

Une petite comptine: Dame tartine Il était une dame tartine Dans un beau palais de beurre frais La muraille était de praline Le parquet était de croquet La chambre à coucher De crème de lait Le lit de biscuit Les rideaux d'anis… Elle épousa monsieur Gimblette Coiffé d'un beau fromage blanc Son chapeau était de galette Son habit était de vol au vent Culotte en nougat Gilet de chocolat Bas de caramel Et souliers de miel… Leur fille la belle Charlotte Avait un nez de massepain De superbes dents de compote Des oreilles de craquelin Je la vois garnir Sa robe de plaisirs Avec un rouleau De pâte d'abricot… Voici que la fée carabosse Jalouse et de mauvaise humeur Renversa d'un coup de sa bosse Le palais sucré du bonheur Pour le rebâtir Donnez à loisirs Donnez bons parents Du sucre aux enfants ...

Une histoire que nous avons mise en place, sur un mois, pour expliquer la digestion aux enfants âgés de 3 à 12 ans dans un clsh: Nous avons étudié le corps humain en vivant des aventures à l'intérieur de celui d'un géant nommé Smarty. Il a été construit dans une salle des fêtes, grandeur nature. En buvant une potion magique, nous avons pu découvrir l'intérieur en passant par la bouche (logique!!! les dents faîtes en papier mâché avec du grillage, avaient la taille d'une valise moyenne) Chaque partie du corps faisait la taille d'une petite salle entoure de carton et de bâche (il y avait la bouche, le cerveau, les poumons, l'estomac, le foie, les intestins et le coeur) Chaque partie a été découverte à travers des aventures différentes que vivait le géant et les enfants par la même occasion. Nous avons fait la connaissance de Maestro (anim déguisé, hommage à "il était une fois la vie"), responsable du fonctionnement du cerveau. Un jour, l'alarme de celui-ci sonne, il se passe quelque chose dans l'estomac. Maestro y envoie les enfants. Ils rencontrent Monsieur Bouffe (anim déguisé) qui est très embêté. Smarty est tombé dans un trou en jouant et il est coincé. En attendant les secours, il commence à avoir faim. Les enfants doivent fabriquer des aliments très grands dans différents matériaux (polystyrène principalement) et les emmener dans l'estomac. L'après-midi, Madame Bile (anim déguisée) n'arrive plus à réduire les aliments en bouillie. Elle demande donc aux enfants de l'aide. Il vont dans le foie et se transforment en enzymes ensuite ils mettent les aliments en morceaux dans les intestins. Le lendemain, alerte car les intestins ne vont pas bien du tout. Les enfants y rencontrent madame K (anim déguisée) qui leur dit qu'il faut enlever l'appendicite si Smarty continue à manger n'importe quoi. Il faut donc lui apporter des connaissances sur les différentes sortes d'aliments existants. Chaque groupe d'âges s'activent, les petits classent par catégories, les moyens voient les apports énergétiques et les plus grands établissent des menus diététiques. Avec tout ceci dans le cerveau, Smarty apprend à mieux gérer ses repas. Cela représente une véritable aventure pour toute l'équipe qui a construit le corps après des recherches et mis en place des histoires différentes et distrayantes à chaque fois. Cette dimension de grandeur nature nous plonge à fond et marque beaucoup plus les enfants sur ce qu'ils vivent. Les personnages et les décors nous plongent dans un imaginaire total et tout le monde en redemande!!!

salut alors ce soir, nous voyons le processus de la digestion, indispensable lorsque nous mangeons tous les bons petits plats dans les différents centres: LA DIGESTION La digestion est le processus de transformation de grosses molécules apportées par l'alimentation en molécules plus simples (appelées nutriments) qui pourront être utilisées par les cellules après être passées dans le sang. Etapes La première partie se passe dans la bouche : il faut bien mâcher ses aliments pour les imprégner de salive et les couper et les broyer avec ses dents. L'aliment passe ensuite dans l'estomac (qui est une poche située dans le haut de abdomen) en empruntant l'œsophage. La deuxième partie se déroule dans l'estomac. Son contenu a un pH très acide et contient beaucoup d'enzymes qui viennent du pancréas. Tout cela sert à couper les grosses molécules en molécules plus petites qui pourront ensuite être absorbées dans l'intestin grêle. Pour que les enzymes fonctionnent bien, il est indispensable de bien avoir mâché ses aliments. Sinon, une partie restera intact et sera difficilement digéré et provoquera des maux de ventre ou une lourdeur à l'estomac. L'estomac est entouré de muscles lisses à commande automatique (qui se contractent sans qu'on y pense). Lorsque ces muscles se contractent, il y a un brassage des aliments qui sont contenus dedans. La durée totale de la digestion dans l'estomac varie entre deux et six heures, cela dépend de la consistance et de la composition du repas. Ce qui sort de l'estomac et se rend vers l'intestin où il sera absorbé est appelé chyme. L'estomac est protégé par une couche de mucus qui tapisse ses parois pour éviter qu'il ne se digère lui-même. Parfois, cette couche protectrice disparaît en certains endroits et on peut ressentir des brûlures d'estomac. Ça peut conduire à un ulcère lorsque l'estomac saigne. La troisième partie est à la sortie de l'estomac, toutes les grosses molécules sont maintenant transformées en leur composant. L'intestin grêle est le lieu où ces petites molécules passent dans le sang. Tout le sang qui capte les aliments est filtré par le foie. Le foie stocke le glucose et à la sortie du foie, le sang contient la même proportion de sucre qu'avant avoir mangé. Si ce n'est pas le cas, on est diabétique. Le gros intestin est le lieu où l'eau des aliments est absorbée et passe dans le sang. Les déchets sortent par l'anus au cours de la selle.

Je rejoins toutoune, je pense qu'actuellement, on demande beaucoup aux acteurs de l'animation. Quand tout va bien, cela tourne par contre quand il y a un quelconque problème, on cherche tout de suite le responsable pour se décharger. Il vaut peut-être mieux arrêter de parler de l'animation en termes d'activités mais plutôt en termes d'échanges avec l'autre. Et comme dans tous les rapports humains, il faut un suivi compétent et professionnel ainsi qu'un soutien et surtout du dialogue et du recul sur ce qui est proposé et pourquoi. Réfléchissons plutôt à quels sont nos rôles et nos responsabilités en tant qu'animateurs, directeurs et organismes. Réfléchissons à ce que nous voulons partager avec les autres (adultes et enfants) et surtout comment nous voulons le faire. Réfléchissons ensemble (toute l'équipe) travaillons ensemble et dans le même sens, n'ayons pas peur de nous remettre en cause afin de progresser constament et de ne pas rentrer dans une routine qui tue. Et surtout assumons les erreurs des uns et tirons en les conclusions afin que cela ne se reproduise pas plutôt que de fuir dans un autre endroit. Il faut apprendre à assumer ses erreurs et les jeunes sont tout à fait capables de comprendre mais pour cela, il faut du dialogue et des explications claires avec une tierce personne qui assume. Les conflits et la violence ne sont pas simples à gérer mais il faut toujours essayer de les résoudre car ce sont eux qui nous font grandir.

Merci Clément pour ces précisions car je commencais à désespérer d'obtenir des réponses!!! C'est vrai que je ne parle pas de conflits entre des personnes, de problèmes graves, de salaires ou des réflexions d'enfants hilarantes donc on a moins envie de prendre le temps de répondre!!!! à plus

J'y crois pas que personne ne peut me conseiller ou me donner des pistes à suivre?!!!!

J'oubliais aussi une chose. Les recruteurs m'ont dit que les jeunes filles venaient au centre jusqu'à 12 ans et après, elles ne les voyaient plus. Donc, il va falloir aussi que j'essaie de les récupérer!!! Et là, je reconnais, j'ai peu d'idées, activités perles de swarovski, danse, chanson? Une vingtaine de jeunes fréquentent le centre régulièrement. Voilà, je crois que je n'ai plus rien à ajouter!!!

Salut Mathieu, C'est cool d'avoir un post positif sur le métier car ça n'arrive pas si souvent. Peux-tu nous en dire un peu plus: travailles-tu avec une asso ou la mairie? Es-tu le seul venant du continent dans l'équipe? c'est une équipe de combien d'anim? T'occupes-tu de bcp d'enfants? à plus

Merci Esther pour tes explications, aujourd'hui, j'aborde un jeu qui peut être mis en place, le jeu des pourquoi et comment? Pourquoi les oignons font pleurer ? Au niveau des paupières, des canaux relient les yeux à des glandes lacrymales. Ces glandes produisent une substance évitant l’assèchement de la cornée tout en permettant l’élimination de corps étrangers ou de substances, aidée par le battement des paupières. Dans le coin inférieur des yeux se trouvent d’autres canaux permettant l’évacuation de ces larmes et débouchant au niveau du nez. Normalement, la production de larmes et leurs éliminations s’équilibrent. Lorsque l’on pleure, la production de larmes est supérieure à la capacité d’élimination. Ainsi, ça déborde. Les cellules de l’oignon (du nom latin Allium cepa) renferment une huile soufrée qui, en se mélangeant avec l’eau et l’air, produit du sulfate d’allyle, composé relativement agressif : les yeux piquent. Lorsque l’on coupe un oignon, ses cellules sont abîmées et libèrent le sulfate d’allyle qui se mélange avec l’eau des larmes de la surface de la cornée. Le composé produit étant agressif pour l’œil, le cerveau commande une surproduction de larmes pour permettre l’élimination de l’étranger. Ainsi, on pleure ! Conseils pour éviter les larmes : Se placer le plus loin possible de l’oignon lorsqu’on le coupe Epluchez et coupez l’oignon sous un filet d’eau, sous une hotte aspirante ou dans un sac en plastique Refroidir l’oignon au réfrigérateur pendant une heure avant de le couper Pourquoi boire ou conduire, il faut choisir ? Pour cette question, je ne peux que mettre en ligne ce document, distribué il y a quelques temps, aux péages des autoroutes : Document extrait de "Alcool et la conduite, mesurer et prévenir les risques", édité par le "Ministère de l'Equipement, des Transports, du Logement, du Tourisme et de la Mer" (www.securiteroutiere.gouv.fr) Ne vous laissez pas surprendre : Savez-vous qu'il y a autant d'alcool dans un verre de bière, un verre de vin et un verre de whisky-soda ? un verre de Vin (10 cl à 120°)= un verre de Bière (25 cl à 5°) =Whisky-soda (3 cl à 40° + soda)=Pastis (2 cl à 45° + eau)=Planteur (2 cl à 50° + jus)=Cognac (3 cl à 40°) En moyenne, chaque verre consommé fait monter le taux d'alcoolémie de 0.2 à 0.25 grammes par litre de sang. Ces chiffres peuvent être sensiblement supérieurs chez la femme, les jeunes, les personnes âgées et les individus minces. Par ailleurs, certains paramètres comme l'état de santé, le degré de fatigue, une alimentation déséquilibrée, le tabagisme ou le stress contribuent à augmenter le taux pour une consommation identique. Contrairement aux idées reçues, ni le café salé, ni une cuillerée d'huile, ni de grands verres d'eau, ni aucune autre recette ne permet d'éliminer l'alcool plus rapidement. Les effets de l'alcool sur le conducteur : L'alcool agit directement sur le cerveau, même à faible dose. Les premières perturbations sont constatées à partir de 0.3 grammes par litre de sang, mais se généralisent à partir de 0.5 grammes par litre: L'alcool rétrécit le champ visuel, la perception latérale des objets est donc altérée: Danger lors d'une intersection, en agglomération ... La perception du relief, de la profondeur et des distances est modifiée: Danger en cas de dépassement Le temps de réaction visuelle augmente. Chez un conducteur sobre, la durée moyenne de réaction est évaluée à une seconde. S'il présente une alcoolémie même légèrement positive, elle atteint au moins une seconde et demie. A titre d'exemple : un véhicule roulant à 90 km/h parcourt 25 mètres en une seconde, 37 mètres en une seconde et demie. Ces 12 mètres peuvent sauver une vie:Danger en cas de freinage d'urgence. L'alcool augmente la sensibilité à l'éblouissement: Conduite dangereuse de nuit. L'alcool diminue la vigilance ainsi que la résistance à la fatigue. En outre, la coordination des mouvements est perturbée: Danger permanent dans toutes les situations de conduite. L'effet désinhibiteur de l'alcool amène le conducteur à sous-évaluer les risques de transgresser les interdits: Vitesse excessive, négligence du port de la ceinture de sécurité ou du casque ... Le taux maximal d'alcoolémie autorisé au volant est de 0.5 grammes par litre de sang. Les éthylomètres et éthylotests délivrent cette mesure par litre d'air expiré : le seuil légal à ne pas atteindre est fixé à 0.25 mg par litre d'air expiré (depuis juillet 2003) Comment a été inventé le Coca-Cola ? Le 8 mai 1886, le docteur John Smith Pemberton, pharmacien de son métier et vivant à Atlanta en Géorgie, inventa une nouvelle boisson gazeuse en voulant trouver un sirop original et désaltérant. Après de nombreux essais, il mit au point un mélange comprenant de l'extrait de noix de kola, du sucre, de la caféine, des feuilles de coca décocaïnées et un composé d'extraits végétaux. Le Coca-Cola était né. C'est son comptable, Franck M. Robinson, qui baptisa la recette "Coca-Cola" et dessina le logo. Mais ce n'était encore que du sirop La boisson fut mise en vente grâce au "soda-fountain" de la Jacob's Pharmacy (qui vendait du café, du thé, des confiseries et servait également de pharmacie) à 5 cents le verre dès 1886. Les serveurs, pour la servir, diluaient le sirop avec de l'eau glacée. L'un de ces serveurs eut l'idée d'utiliser de l'eau gazeuse ce qui augmenta la vente du produit. Le vrai Coca-Cola était né. La recette actuelle est inconnu et secrète et conservé dans un coffre fort de la « Trust Company of Georgia » à Atlanta.

Salut Sandra Je ne comprends pas que tu sois aussi choquée que ça? Ce que tu racontes n'est pas surprenant car nous ne sommes là que pour garder les enfants, un point c'est tout. Et très franchement, on ne doit pas avoir besoin de beaucoup de diplômes pour le faire. Une activité que l'enfant ramène à ses parents et le reste du temps, on le laisse tranquille car il est en vacances. Il n'y a qu'à regarder les salaires que nous avons pour comprendre comment est considéré notre soit disant "métier". alors, si en plus, tu veux le respect, tu vas où là?!!! Crois-tu que le siècle change beaucoup de choses, je pense que dans 1000 ans, les problèmes de racisme seront toujours là car le plus grand problème de notre société outre la jalousie de ce qu'à l'autre est la peur de la différence. Les préjugés sont très difficiles et très longs à abattre!!! et nous en avons tous!!! Maintenant, je vais un peu "psychologiser" (taquinerie envers samia sans méchanceté aucune!!!!) Lorsque cela s'est passé, où se trouvait le responsable car je suis très surprise que tu n'en parles pas? Pourquoi la mère a été acceptée à nouveau le lendemain? Comment ta collègue a été prise en charge psychologiquement par ses supérieurs? En tout cas, chapeau à ta collègue de ne pas avoir envenimé la situation, c'est extrêmement difficile de vivre une agression et en plus verbale, elle fait aussi mal que si l'on était battu. J'espère que la mairie va se bouger pour faire accélérer les choses mais il faut toujours suivre cela de près. Tu as totalement raison en disant que si ça avait été l'inverse, les sanctions seraient tombées immédiatement. Dernière chose, heureusement que tous les parents ne sont pas comme ça et qu'ils sont une majorité à respecter notre travail si nous prenons le temps de le leur expliquer car il ne faut pas oublier que nous sommes les meilleurs ambassadeurs de la reconnaissance de notre métier. Il faut beaucoup de patience et de persévérance pour changer les choses... mais cela vaut le coup quand on y arrive, je vous assure!!!

Pourquoi le goûter est important ? (informations du Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles) Pris l'après-midi et bien équilibré, il permet une meilleure répartition des apports sur la journée et s'adapte à l'évolution de nos conditions de vie (repas rapide et/ou trop calorique). Le goûter, la plupart du temps, pêche souvent par excès de produits sucrés :glace: au détriment des laitages. Pensez-y et inversez la tendance. Si vous n'aimez pas le lait, il suffit de le remplacer par un autre produit laitier (yaourt, fromage blanc, fromage ...) ou de l'incorporer à des préparations (riz, semoule, crème ...) Pour qui : - Pour les enfants et les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent, les sportifs, les personnes âgées et tous ceux qui mangent peu à midi (mince, je ne suis dans aucune de ces catégories!!! ) Pourquoi ? - Pour éviter de grignoter. (Là non plus!!!) Un quatre heures équilibré permet souvent d'éviter de craquer pour des aliments riches en calories mais pauvre en vitamines et minéraux (viennoiseries, sodas ...) - Pour compenser un repas trop léger ou éviter un dîner trop copieux. Ainsi, un sandwich jambon-beurre pris à 13 heures(je tiendrais jamais rien qu'avec ça!!! c'est fou!!!) il gagnera à être complété par un produit laitier et un fruit dans l'après-midi, - Pour répondre à des besoins accrus (croissance, grossesse ...) en énergie, calcium et protéines (plus besoin à mon âge!!!) - Pour ceux qui ont peu d'appétit et qui font plusieurs petits repas dans la journée (ça ne m'est jamais arrivé!!! ouf!!) - Pour le plaisir de partager un instant avec ses enfants (enfin, un argument qui me correspond!!!) Je ne sais pas vous mais j'ai toujours fait très attention aux goûters que je pouvais proposer et j'ai toujours essayé de la varier au maximum. Les enfants sont aussi de très bons conseils pour les renouveler. Je vais donc en faire une liste car ce qui m'intéresse surtout là, c'est de connaître les vôtres. J'aimerais encore varier donc je compte vraiment sur vous!!! ça ne vous prendra que quelques minutes seulement à compléter: -pain avec de la confiture, divers fromages, de la pâte à tartiner ou des tablettes de chocolat, pâtes de fruits, charcuterie (jambon, saucisson, merci l'Alsace!!!) -brioches, quatre-quarts, madeleines, pain d'épices, génoises fourrées -palmiers, sablés, barquettes, pépitos, BN, boudoirs, gaufrettes, kangoo, cookies, petits écoliers, petits beurres, -salade de fruits, compote, yaourts, crèmes desserts, glaces, petit déj avec lait, céréales et chocolat en poudre, -fruits selon saison, -eau, eau avec du sirop l'aprem, jus de fruits et coca très exceptionnellement Le goûter du matin comme de l'après-midi est un moment privilégié. Il dure à peu près 45 mns. Les enfants nous donnent un grand coup de main pour tout aller chercher et installer avec nous pendant que d'autres préparent. S'il faut tartiner le pain, par exemple. Ensuite, ce sont eux aussi qui nous aident à servir tout le monde. Les anim sont avec les enfants dans la mesure du possible bien sûr. C'est de l'eau qui est servie le matin et du sirop l'aprem. Un verre et ensuite c'est de l'eau. J'affiche les goûters pour la semaine afin que les anim puissent se servir sans me demander. D'ailleurs les enfants aiment souvent aller regarder pour savoir ce qu'ils vont manger!!! Voilà comment je le gère avec l'équipe et vous comment cela se passe? Je dois vous avouer qu'il nous est arrivé bien souvent de délirer pendant ces temps surtout l'aprem quand tout est fini et que l'heure des parents approchent.

Après quelques expériences, retour aux recettes!!! Le croque-dessert : Ingrédients : 4 tranches de pain, 1/2 banane, 2 barres de chocolat Préparation : Beurrez les tranches de pain sur une face. Sur l'une d'entre elles, disposez 2 carrés de chocolat, de la banane coupée en rondelles et, à nouveau, 2 carrés de chocolat. Recouvrir avec l'autre tranche de pain et faire cuire à four chaud quelques minutes. La banane au Nutella Ingrédients : 1 banane pelée, du Nutella Outils : 1 couteau, 1 cuillère, 1 assiette Préparation : Coupez la banane en petits morceaux dans une assiette. Faire chauffer quelques cuillerés de Nutella 30 secondes au micro-onde. Versez sur la banane et dégustez avec un verre de jus d'orange.

l'indicateur coloré avec du chou rouge : Nous allons créer un indicateur coloré. L'indicateur coloré est un produit qui apparaît d'une couleur différente en fonction de sa présence dans un milieu acide comme le vinaigre et le citron, ou basique (ou alcalin) comme le bicarbonate de soude ou le savon. Il permet de déterminer le pH d'une solution, c'est-à-dire sa caractéristique plutôt acide ou plutôt basique. Composants : de l'eau, 1/2 chou rouge, Bicarbonate de soude, vinaigre Les produits : 3 éprouvettes, 1 feuille de papier buvard, 1 flacon, 1 paille, 1 passoire, 1 casserole Préparation : Coupez le demi chou rouge en petite lamelle. Faites chauffer 300 millilitres d'eau. Lorsque l'eau frémit, cessez de chauffer, y plonger les morceaux de choux rouge et attendre 1/4 d'heure. Vous devriez obtenir une eau très rouge. Lorsque l'eau est refroidie, filtrez à l'aide d'une passoire et conserver le jus dans un flacon étiqueté (attention, ça tâche !) Enlevez la bande de scotch Première expérience : Collez une étiquette sur chacune des éprouvettes : Vinaigre, eau et bicarbonate de soude Dans la premiere éprouvette, versez un peu de vinaigre, Dans la deuxième éprouvette, versez de l'eau du robinet, Dans la troisième éprouvette, mettre quelques pincées de bicarbonate de soude et versez de l'eau. Bouchez l'éprouvette et bien mélanger afin que la poudre soit dissoute. Maintenant, dans chacune des éprouvettes, vous allez mettre quelques gouttes de l'extrait de chou rouge à l'aide d'une paille. Vous devriez obtenir des couleurs différentes en fonction du milieu acide avec le vinaigre (rouge), neutre avec l'eau (violet) et alcalin avec le bicarbonate (bleu). Si vous mettez du savon, vous obtenez un milieu très alcalin (jaune) Deuxième expérience: Découpez quelques bandes de papier dans la feuille de papier buvard. Plongez-les dans l'extrait de choux rouge et laissez les sécher sur un sopalin. Une fois qu'elles sont sèches, plongez chacun d'entre-elles dans les solutions précédentes et regardez les couleurs qui apparaissent. A l'aide de vos languettes, vous pouvez tester ce que vous désirez comme l'eau d'une rivière, une soupe ou une boisson. Explications : Le colorant du chou rouge fait partie de la famille des anthocyanes, molécules capables d’absorber la lumière visible et de donner leur couleur à différentes plantes bleu, rouge ou rose. Lorsque la molécule est en présence d’un milieu acide ou basique (pH différent), celle-ci va changer de structure ou se dégrader, donnant ainsi une absorption de la lumière différente. Ainsi, la solution dans laquelle elle se trouve va changer de couleur.

Je vais vous parler de teinture pour ce soir sur tee-shirts: Le matos :Tee-shirt blanc en coton. Alun (acheté en pharmacie ou en droguerie) Réalisation :Dans deux litres d'eau, dissous 2 cuillères à café d'alun. Fais chauffer à feu doux et laisses-y tremper le tee-shirt. Dans deux autres litres d'eau, hache en menus morceaux 20 à 30 g de l'aliment choisi. Fait bouillir 1 heure. Ajoute dans ce mélange une cuillerée de gros sel pour aviver les couleurs. Fais tremper le tee-shirt pendant 30 mn en continuant à chauffer doucement. vert : feuilles de lierre ou feuilles diverses Orange : pelures d'oignons, Violet : myrtilles, betteraves, Brun : feuilles de noyer, Rouge : cerises, chou rouge, Autres : à toi d'essayer en fonction des aliments dont tu disposes

salut, Je vais vous poser une question primordiale :D : faut-il que les enfants qui mangent dans un périscolaire à midi, se lavent obligatoirement les dents? et plus généralement dans les autres structures? Sujet épineux ma foi qui demande pas mal de réflexion!!! Pour ma part, lorsque j'ai dirigé un périscolaire, j'ai préféré qu'ils ne se lavent pas les dents car nous n'avions qu'une heure pour nous restaurer et se défouler un peu après. Le temps de repas étant convivial, l'heure passait très vite. Souvent, j'ai expliqué ma position à l'association qui était insistante. Et quand je leur ai demandé mais chez vous: est-ce que vos enfants se lavent les dents à midi, pas de réponse affirmative!!! Je sais que maintenant, les enfants dans ce périscolaire se dépêchent de manger pour avoir le temps de se laver les dents. Alors quelle est votre opinion et vos habitudes? Comment gérez-vous ce temps? Merci pour vos réponses à plus

salut Samia, de quel contexte psycho-analytique parles-tu? Sachant que nous n'échangeons que des points de vue et des vécus? Peut-être que c'est le recul qui est pris sur le coup de gueule :ranting2: qui passe pour de la psychologie analytique? N'est-ce pas le rôle d'un forum de laisser tout le monde s'exprimer et dire ce qu'il veut sur le sujet dans certaines limites bien sûr? :D mamie du 68, expert en psychologie culinaire!!!!

Salut Eli, Je trouve que c'est bien que tu te poses déjà ces questions car cela prouve au moins que tu prends ce boulot au sérieux. Je ne sais pas ce que tu as comme expérience en centres, combien en as-tu fait avec les enfants handicapés mentaux? Qu'y as-tu appris? car je crois que la question n'est pas totalement là. Pour moi, le rôle premier d'un formateur, c'est apprendre l'autonomie à un anim. L'autonomie de prendre des décisions (dans la limite de ses responsabilités), de réfléchir et d'argumenter pour défendre ses idées, de monter des projets, d'aller chercher les infos etc.... Attention, je n'écris pas que les stagiaires jeunes ou moins jeunes qui arrivent, ne sachent pas le faire déjà. Mais souvent, ils sont enfermés dans le moule de la société et le stage leur permet d'en sortir un moment. En plus, tu n'es pas seule car tu fais partie d'une équipe. Au début, tu observes et vois comment cela se déroule et ensuite, si tu te sens plus à l'aise, tu peux mener une intervention sachant que les autres formateurs sont toujours là pour t'aider. Donc tu vois, je pense que si tu as envie de le faire alors n'hésites pas et fonces. Tu as aussi des moments informels où tu peux apporter des choses aux stagiaires ou tout simplement discuter avec eux car chacun est une personne à découvrir. La vie est trop courte et il faut savoir multiplier les expériences pour grandir et apprendre toujours plus (c'était la pensée de mamie du 68!!! ben oui, à 35 ans, dans ce métier, on est plus toute jeune!!!)

Merci Alitah car je me demandais si ça intéressait du monde?!!! Pour le directeur réticent, Boris a raison, tu peux faire beaucoup de choses en respectant les mesures d'hygiène. D'ailleurs, ce sera un point dans un prochain post ici!!! Pour ma part, j'ai toujours encouragé VIVEMENT les anim à cuisiner avec les enfants, je me propose toujours et me dévoue même pour goûter avant tout le monde!!! On ne sait jamais si ce n'est pas bon ou dangereux!!! :glace: Je ne comprends pas pourquoi, je me fais toujours sortir par les enfants et l'équipe quand ils cuisinent!!!

Salut à tous, :bye: Voici un petit message pour vous solliciter: si vous avez des recettes rapides et originales :glace: (pas de gâteau car il n'y a qu'à regarder dans les livres pour en faire un) ou des activités utilisant de la nourriture, ce serait intéressant de prendre quelques minutes pour les rajouter svp!!! Je suis sûre que je ne suis pas la seule à être enthousiasmée par le sujet?!!! Merci d'avance :trompette:

Avec cette expérience et les explications, vous ne verrez plus les oeufs de la même manière, attention, c'est parti: Voir l'intérieur d'un oeuf de poule Ingrédients : 1 verre, du vinaigre de vin blanc, 1 oeuf et 24 heures de patience!!! Préparation : Dans le verre, placez un œuf de poule frais. Versez du vinaigre de vin blanc jusqu'à le recouvrir. Des bulles vont se former à la surface de la coquille de l'oeuf. En fait, la coquille est principalement constituée de calcaire qui réagit avec l'acide acétique du vinaigre en provoquant un dégagement gazeux de dioxyde de carbone (CO2). Faire cette expérience dehors et avec des gants fins. Patientez 24 heures. Au bout de ce temps, la couche de calcaire est détruite et il ne reste que le blanc et le jaune de l'oeuf maintenu dans une fine membrane appellée membrane coquillière. Récupérez l'oeuf et passez le sous un fin filet d'eau afin de retirer les dépôts (attention, il est très fragile) Vous pouvez ainsi observer l'intérieur intact de l'oeuf en utilisant une lampe placée derrrière. On peut y voir une bulle de jaune (vitellus), relié à des filaments appellés chalazes, flottant dans le blanc (albumen) Que se passe t-il ? Le vinaigre réagit avec le calcaire de la coquille et le détruit en produisant un dégagement gazeux de dioxyde de carbone. Dans le vinaigre, nous retrouvons un résidu constitué des autres composés de la coquille. La coquille une fois disparue, ne reste plus qu'une poche très fragile dans laquelle on retrouve les constituants de l'oeuf. Comment l'oeuf de la poule se forme t-il avant d'être pondu ? C’est joli, un œuf. Une forme parfaite, une couleur douce, un aliment complet et polyvalent. Tous les oiseaux pondent des œufs ainsi que les reptiles (crocodiles, grenouilles), les insectes et certains mammifères (ornithorynque) Ils sont dits ovipares, c’est à dire que les bébés grandissent à l’extérieur du ventre de la mère, protégés par une coque et renfermant toute l’alimentation nécessaire à leur développement. Prenons l’exemple de la poule. A l’âge adulte, elle possède plusieurs milliers de cellules (ovules) logées dans des sacs appellés ovaires. Tous les jours, un ovule se libère et commence un long parcours. Le long de celui-ci, l’ovule grossit et se transforme en une grosse cellule jaune (vitellus) en 10 jours à peu prêt. Ce vitellus continue son chemin et parcours un long tuyau d'environ 60 centimètres. En tournant, il se forme à sa surface, une couche de plus en plus importante d’un liquide épais et transparent, le blanc (albumen) Le jaune se couvre de l’albumen de façon régulière et ainsi, est protégé de tout coté. En même temps, des filaments se développent (les chalazes) qui permettent au jaune de se maintenir au centre du blanc. Ce jaune et ce blanc serviront de nourriture au futur poussin. Viens la formation de la coquille à partir du calcium stocké dans les os de la poule. Pour ce faire, elle a besoin dans son alimentation, d’un taux assez important de calcium stocké sous forme de carbonate de calcium. Petit à petit, la coquille entoure l’œuf qui continue à tourner sur lui-même, tout en laissant un petit volume d'air qui permettra au poussin de respirer, le temps de sortir de sa prison de calcaire. La couleur légèrement rose est provoquée par la bile. L’œuf est ainsi prêt et est évacué par le cloaque situé sous la queue de la poule, propulsé à l’aide de muscles puissants. La formation de cet œuf, de l’ovule à l’œuf pondu demande un peu plus de 20 jours.

Aujourd'hui, je vais parler de nourriture mais pas de recettes car on peut faire des tas d'autres choses avec comme des expériences scientifiques: LA DENSITE DES LIQUIDES Les produits :eau, sirop de menthe, colorant alimentaire,huile Le matériel : flacon, 1 paille Préparation : Délicatement, à l'aide de la paille, versez les liquides dans l'ordre suivant : - Le sirop de menthe - L'eau teintée avec un colorant rouge - L'huile Laissez reposer quelques minutes et regardez vos différentes couches dans le flacon. Les couches ne se mélangent pas Que se passe t-il ? Chaque liquide, au même titre que les objets, a une densité différente (rapport de la masse au volume). Ainsi, lorsque vous faites de la vinaigrette, l'huile à tendance à remonter à la surface du vinaigre. C'est le même cas dans cette expérience : le sirop, très sucré, est plus lourd que l'eau qui, elle, est plus lourde que l'huile. Pour compléter l'explication, l'huile n'a aucune affinité avec l'eau (on dit qu'elle est hydrophobe) c'est à dire que, même en secouant énergiquement le flacon, vous ne reussirez qu'à produire de petites bulles d'huile dans l'eau (une émulsion) mais jamais vous n'obtiendrez un mélange homogène. DES CRISTAUX DE SUCRE Ingrédients : du sucre en poudre, un verre, une casserole, 1 morceau de ficelle en coton, 1 cuillère, 1 crayon Préparation : Remplissez le verre avec de l'eau au 2/3 et versez cette eau dans une casserole Faites chauffer doucement jusqu'à ce que l'eau "chante" Ajoutez du sucre petit à petit, en remuant avec une cuillère, jusqu'à ce que le sucre ne se dissolve plus (on dit qu'il y a saturation) Il faut environ 400 grammes de sucre pour 100 millilitres d'eau Sans trop chauffer, verser cette solution dans le verre. Coupez un morceau de ficelle et attachez une de ses extrémites au milieu du crayon. Plongez l'autre extrémité dans la solution. Vous pouvez éventuellement le lester en y attachant une petite masse, comme une vis par exemple. Attendre quelques jours. Que se passe t-il ? Au bout de quelques jours, un cristal (ou plusieurs cristaux) de sucre apparaissent sur la ficelle Pourquoi ? L'eau s'évapore petit à petit. La solution de sucre devient ainsi plus concentrée et dépasse son niveau de saturation. Le sucre se cristallise alors sur tout support qui le permet (le morceau de ficelle) Au fur et à mesure de l'évaporation, les molécules de sucre s'accrochent au cristal déjà existant (car plus d'affinité) et grossissent celui ci. UNE BOUGIE AVEC UNE MANDARINE Ingrédients : 1 belle mandarine, un peu d'huile de tournesol Préparation : Coupez la mandarine en deux, évidez là en veillant à ne pas casser la petite tige blanche placée au milieu. Celle ci servira de mèche à la bougie. Laissez sécher la coque ainsi obtenue, puis la remplir avec l'huile de tournesol d'une hauteur d'environ 1/5 centimètre. Laissez reposer une heure afin que la mêche s'imbibe de l'huile. Vous pourrez ensuite allumer la mêche, ce qui donnera une belle lueur orange, et une légère odeur d'agrume.

salut, Juste des questions pour Ifuck, comment as-tu pu tenir 4 ans dans une association aussi incompétente et en étant descendu comme tu le dis? Pourquoi ne pas avoir contacté jeunesse et sports? Tu n'as pas pu chercher un autre boulot en même temps? J'ai vécu pas mal de situations où je me suis battue contre la bêtise d'élus et de membres d'association. J'ai eu pas mal de pression psychologique à long terme. Notre métier est encore trop souvent pris pour du gardiennage. J'ai aussi démissioné quand j'étais trop en désaccord avec les méthodes employées autant pour les enfants que pour l'équipe. Par rapport au budget, est-ce que c'est le coût total, 2,20€/enfants ou que pour le péda? en juillet, j'ai eu 1900€ tout compris pour 3 semaines et 50 enfants/jours à plus

Bien sûr que c'est ironique, je suis d'accord avec toi, ils jettent donc ils ramassent maintenant, cela me pose des questions. Pourquoi ne pas en avoir parlé dès le départ aux enfants et surtout l'avoir géré au fur et à mesure? Cela fait moins sanction. Remarques, je ne sais pas comment ils l'ont présenté? Ensuite, c'est sûr qu'un enfant qui n'est pas content va tout de suite le dire aux parents et ceux-ci vont réagir de façon disproportionnée, quelque fois. Pourquoi le directeur n'a pas réglé cela tout seul et que la mère a eu l'animateur? Attention, ce sont des questions et pas du tout des réflexions sur le fonctionnement des animateurs et du directeur. à plus

salut aurore, Des questions: est-ce que vous avez déjà défini ensemble ce que vous appeliez héros pour vous? ce que vous vouliez faire passer aux enfants? d'où vient ce thème, c'est vous qui l'avez trouvé ou est-il imposé? Personnellement, un héros, au premier abord, je pense à superman, spiderman mais après, je pense aussi aux personnes de tous les jours, les pompiers, les docteurs, les secouristes, les gens de tous les jours qui a un moment peuvent sauver une vie, mes parents (ils m'ont élevée :D !!!) etc.... Où placer l'héroïsme? qu'est-ce que c'est? à toi et ton équipe d'y répondre? J'aime bien aborder les thèmes d'une manière différente plutôt que de tomber toujours dans ce que tout le monde fait et propose. Je pense que là, vous pouvez sans problème montrer quelque chose d'inattendu aux enfants. A vous de bien y réfléchir.... à plus